Бозбаш простой рецепт
Суп "Бозбаш" классический
Ваш заказ принят. Как только товар появится в наличии Вы сразу же получите уведомление. Бозбаш — блюдо, распространённое на Кавказе в виде заправочного супа на основе бульона из баранины. От других заправочных супов отличается обязательными ингредиентами в виде нута он же турецкий горох, бараний горох, нохут, нат и каштанов последние допускается заменять картофелем. Можно ещё отметить такую характерную особенность приготовления бозбаша как дополнительное обжаривание уже отваренной и промытой баранины.
Кюфта бозбаш - традиционное блюдо азербайджанской кухни. Сытное, с густым бульоном. Основа- мясо баранины или говядины, прокрученное через мясорубку или мелко нарубленное, скатанное в большие шарики. Начиняются они свежей или сушеной алычой. Один из главных ингредиентов - нут или нохуд.
| Пошаговый рецепт с фото | 34 | В идеале он готовится из головы барана бозба — серая голова , обязательный ингредиент — бараний горох. |
| 461 | Заливаем холодной водой и ставим на огонь на 2часа. При варке убираем обязательно пенку. | |
| 447 | Здравствуйте, мои хорошие. Я опять с супом притопала. | |
| 322 | Бозбаш классический готовится строго из баранины: двух мнений быть не может. | |
| 343 | Китчен Битчен. | |
| 255 | Классический армянский бозбаш! | |
| 208 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. | |
| 459 | Сочетание говядины баранины и чернослива с томатной пастой просто изумительно, мне очень нравится вкус и аромат! | |
| 285 | Главная особенность приготовления шурпы — это крупная нарезка всех ингредиентов, которые в сочетании с разнообразными специями придают супу яркий насыщенный вкус и сытность. Бозбаш — традиционный суп кавказской кухни, обязательным ингредиентом которого является турецкий горох нут или фасоль, а вот овощи могут быть любые, в зависимости от сезона. | |
| 270 | Рецепт острого рыбного супа. Существует множество видов этого восточного блюда, которое, по одной из версий, пришло на Кавказ из Персии. |
Всё это территории, которые принадлежали тюркским народам или или граничили с местами их обитания. Почти во всех этих странах есть разные вариации бозбашей или очень похожие супы с другими названиями. Но именно в Азербайджане кюфта-бозбаш считается не просто супом, а традиционным национальным блюдом. Название «кюфта», скорее всего, произошло от персидского слова «koftan» — разбивать, измельчать.
