Для чего предназначено тесто для выпечки
Отличия разных видов теста для выпечки?
В зависимости от конечного продукта добавляют сдобу соль, сахар, молоко, жир и начинку орехи, семечки, зёрна, фрукты, бобы. Продукты из дрожжевого теста пекут в печи, жарят в жиру и варят над паром или в горячей воде. При этом дрожжевое тесто сильно увеличивается в объёме. Обычно такое тесто требует «расстойки» перед выпечкой. Дрожжевое тесто используется для приготовления пирожков , пирогов , кулебяк , ватрушек , булочек. Готовят двумя способами — безопарным и опарным.
Хлебобулочные изделия, сладкая выпечка, различные пирожки популярны и востребованы в кухнях всего мира. Существует много разновидностей этих продуктов, но при этом для их приготовления используется в основном два вида теста - дрожжевое и бездрожжевое. Каждый тип теста имеет много вариаций, в зависимости от назначения. В качестве основы любого теста используют муку, соль, воду, масло. Затем в него могут включаться другие добавки — сахар, молоко, дрожжи.
В такие минуты один садится за мольберт и рисует новое произведение, другой сочиняет новую мелодию, а кто-то занимается не менее искусным занятием — выпечкой. И нет ничего удивительного. Выпечка — это один из самых доступных способов проявить не только кулинарные, но и творческие способности.
