Хлеб по старинному рецепту без дрожжей - Старинный рецепт хлеба без дрожжей, на закваске
«Всё природное и простое». Как испечь хлеб по старинному рецепту
Я не всегда была пекарем. Начала свою карьеру в выпечке в возрасте 30 лет, и это быстро превратилось в навязчивую идею — медитативную практику, расслабляющую и наполняющую. Мое первое воспоминание о хлебе на закваске относится к моменту за несколько лет до этого.
Само название будто «заводит», хочется рвануть вперед или ввысь! Так и будет происходить с нашей хлебной закваской. Чтобы сделать хлебную закваску, или стартер, следуя хлебопекарной терминологии, пекарь смешивает муку и воду, оставляет смесь на открытом воздухе, чтобы произошло брожение.
- 2 комментария
- Бутылка для масла и уксуса Emile Henry гранат
- Семья Гудель из Молодечно больше года не покупает в магазинах хлеб — пекут его сами.
- Эту фразу нередко слышит молодежь от старшего поколения. Являясь основой питания для разных народов, он считается источником жизни и символом труда.
- You’re Temporarily Blocked
- Хлеб — святое блюдо, воспетое в легендах.
- Прекрасный, ароматный хлеб, рецепт которого был опубликован на испанском форуме хлебопеков. Pan con patata del libro «Alte Rezepte
- Моя мечта - испечь настоящий Бородинский. Но вся проблема в отсутвии солода надеюсь, что в скором времени его все-таки получу.
О жизне!! Старинные рецепты полезного и удивительного вкусного бездрожжевого хлеба. Бездрожевое хлеб Я очень люблю готовить домашний бездрожжевой хлеб. Люблю экспериментировать с рецептами, изучать тонкости дела. Выискивая новые рецепты, выбрала для себя хлеб на ржаной закваске.
