Как готовит шоколад - Как приготовить шоколад, простые но важные советы

Домашний шоколад - это удивительное лакомство, которое легко приготовить самостоятельно. Различные рецепты позволяют варьировать состав и вкусовые качества шоколада, а также экспериментировать с добавлением специй и орехов.

Кулинария как точная наука: как приготовить шоколад

Вы научитесь темперировать шоколад самым простым способом, для которого не нужна ни мраморная плита, ни блендер, ни особые навыки. Получится в домашних условиях у всех. Сначала Вам нужно узнать о том, какое оборудование нужно для работы с шоколадом, как выбрать шоколад и как его растопить,а затем перейдем к практике. Обратите внимание, что шоколатье и кондитеры не используют шоколад в плитках, который продается в обычных магазинах, а используют профессиональный шоколад. Обычно этот шоколад имеет форму капель или каллет. Самое главное в шоколаде - содержание какао-масла.

Шоколад, на самом деле, — очень полезный продукт, если употреблять натуральный и качественный и, разумеется, в разумных количествах. Во-первых, он хорошо укрепляет стенки сосудов, улучшает кровообращение. Во-вторых, считается мощным антиоксидантом, сокращает риск сахарного диабета и язвы желудка. Регулярное употребление небольшого количества горького шоколада стимулирует выработку гормона счастья — эндорфинов. Остальные же виды содержат в составе сухое молоко и большое количество сахара.

Автор: Мария Кузьмина, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое.

Похожие статьи

• Рыба филе рецепты простые и вкусные
• Рецепт приготовления скумбрии пошаговый рецепт
• Все рецепты блюд из картофеля и фарша - Рецепты блюд из картофеля, рецепты приготовления картофеля
• Как приготовить сельдь в микроволновке рецепт