Почему молоко не усваивается у взрослых
Правда ли, что организм взрослого «не принимает» молоко?
Молоко входит в большинство мировых рекомендаций по питанию, однако все чаще мы слышим, что оно вредно для здоровья. Например, на этом настаивают сторонники современных ЗОЖ-трендов. Конечно, некоторым людям употребление молока действительно противопоказано, но означает ли это, что оно вредно всем? Роскачество собрало популярные мифы о молоке, чтобы разобраться, где правда, а где пустые опасения.
Непереносимость лактозы или гиполактазия — термин для описания патологических состояний, вызванных снижением уровня лактазы — фермента , необходимого для правильного переваривания лактозы , дисахарида, содержащегося в молочных продуктах. Сохранение переносимости лактозы во взрослом возрасте появилось с распространением гена толерантности к лактозе. Популяции в это время уже занимались разведением животных, дающих молоко, но потребляли его преимущественно в ферментированной форме — в виде творога и сыров , которые бедны лактозой. Мутации, оставляющие ген лактазы активным во взрослом возрасте, у жителей Восточной Африки отличны от таковых у жителей Европы. В Африке три разные мутации, позволяющие переносить лактозу, появились между и гг.
- Немного терминов
- Вопрос пользы молока и молочных продуктов для людей во взрослом возрасте остается открытым до сих пор. Одни считают, что молоко безумно полезно, другие уверены, в несовместимости взрослых с молоком.
- Помимо ДНК теста подробнее об этом читайте здесь , существует еще множество способов провести анализ на непереносимость лактозы.
- Все чаще на прилавках магазинов и в кофейнях можно встретить аналоги обычного молока - миндальное, кокосовое, рисовое.
Распространено мнение, что нормально переваривать и усваивать молочные продукты может только детский организм, взрослые же теряют эту способность, а значит, им вообще не надо и даже нежелательно употреблять молоко, йогурты, творог и так далее. Некоторые не все! Причина в том, что у некоторых людей есть генетические нарушения, которые препятствуют усвоению молока, или же другие особенности здоровья — об этом рассказываем ниже.
