Почему прилипают оладьи к сковороде

Блинчики — простое блюдо, но часто с ним возникают проблемы. Часто во время приготовления блины могут порваться или прилипнуть к сковороде.

Почему блины прилипают к сковороде и рвутся

Вера Душко. Жарю луковые оладьи: и буду жарить часто - такими оладьи еще не были! Для приготовления достаточно яиц, воды и лука, которые нужно мелко нарезать. Если луковицы слишком большие - их можно разрезать пополам и нарезать уже по два или три кусочка. Лук можно жарим и с кожурой, но я не пробовала. Добавляем в сковороду соль, соду или ванильный сахар, травы, и высыпаем туда все приготовленное.

Почти каждая хозяйка сталкивалась с такой ситуацией, когда блины прилипают к сковороде. Что сделать, чтобы блинчики не прилипали, как исправить ситуацию и в чём причина? Оказывается, есть несколько нюансов, которые ведут к прилипанию блинчиков.

Почему оладьи прилипают к сковородке	137	Кажется, что готовить блины — занятие немудреное.
Почему блины прилипают к сковороде и рвутся	27	Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
Почему рвутся первые блины?	499	Тут причин может быть очень много - от неправильного рецепта до недостаточного количества одного из ингридиентов в составе.
Что делать, если блины рвутся и прилипают к сковороде пошаговая инструкция с фото	122	Идеальный блинчик — ровный, тонкий, не пригорает и не трещит по швам, когда вы его переворачиваете.
	4	Поговорка обидная, но правдивая — зачастую первый блин и вправду намертво вцепляется в сковороду и отказывается переворачиваться.
	372	Оладьи — это идеальный завтрак, которым можно накормить всю семью.
	381	Регистрация Вход.
	144	Почему же блинчики не получаются с первого раза на протяжении уже нескольких веков у самых разных женщин?
	345	Рецепт их достаточно прост, но отношение хозяек к этому блюду неоднозначно. Одни убеждены, что выпекание румяных "солнышек" — простое и приятное дело, а другие недоумевают, почему блины начинают прилипать к сковороде и рвутся при выпечке, и не любят процесс их приготовления.
	410	Чтобы приготовить драники, хозяйкам приходится изрядно повозиться с картошкой и наплакаться, пока они трут на терке лук. Но каково же огорчение, когда картофельные оладьи проявляют упорство и намертво прилипают к сковороде во время жарки.

За годы эксплуатации, жир, на котором годами пекли блины, так прочно впитывается в стенки и дно блинной сковородки, что образуют прочную пленку естественного антипригарного покрытия. За счет нее, ставшая гладкой, поверхность сковороды очень ровно передает тепло от источника огня к каждому боку будущего блинчика. Они быстрее пропекаются и легче переворачиваются на другую сторону при выпечке. Удобнее всего для блинов специальные сковороды с невысокими бортиками и плоским дном, блинницы. Такая форма позволяет без повреждений перевернуть блин или оладушек на непропеченную сторону лопаткой, вилкой или ножом. Процесс выпекания блинов становится в разы быстрее и удобнее, да и приятнее, в конце концов.

Похожие статьи

• Шапочка петрушки своими руками выкройка
• Картинки раскраски красная шапочка
• Мясо белого медведя почему нельзя есть
• А что такое красота и почему ее обожествляют люди