Подготовка продуктов для холодных блюд и закусок - Значение холодных блюд и закусок в питании

Программа профессионального модуля далее программа — является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по НПО профессии Программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании по профессии повар, кондитер: повышение квалификации, переподготовка и профессиональной подготовке, при наличии среднего полного общего образования и основного общего образования. Опыт работы не обязателен.

2.1. Значение в питании холодных блюд и закусок

Издательский центр «Академия». Вход Регистрация. Номер страницы:. Классификация и значение холодных блюд и закусок 1.

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Овощные салаты рекомендуется есть целый год и желательно каждый день. Они не только возбуждают аппетит, но и обогащают рацион ценнейшими минеральными солями, витаминами. Салаты хороши и как закуска, и как гарниры, их можно подавать на завтрак, на обед, на ужин. Аромат зеленым овощам придают содержащиеся в них эфирные масла. Они способствуют хорошему пищеварению, а значит повышают и усвояемость пищи.

• Разнообразие продуктов, входящих в состав холодных блюд, определяет их большое значение в питании.
• RU доступ к данной странице для анонимных пользователей с IP-адреса Для доступа к данной странице, пожалуйста, перейдите на главную страницу сайта и укажите имя пользователя и пароль.
• Значение в питании холодных блюд и закусок.

Холодные блюда отличаются от закусок тем, что обычно их подают с гарниром, они более сытные холодные жареное мясо, рыба и птица с гарниром и т. Холодные закуски имеют меньший выход, подают их либо без гарнира икра, семга, кета, шпроты, сыр, колбаса , либо с очень малым количеством гарнира килька, сельдь с луком. Холодные закуски и блюда обычно подают в начале приема пищи, а в меню завтраков и ужинов они могут быть и основным блюдом. В первом случае они играют роль возбудителя аппетита и дополняют состав основных блюд.

Похожие статьи

• Праздничные блюда из мяса и рыбы рецепты
• Интересные блюда из курицы рецепты простые и вкусные
• Диетические блюда с морским коктейлем - Архивы Блюда из морского коктейля - Рецепты из рыбы и
• Вторые блюда и рецепты