Рыбные ёжики рецепт
Ежики с рыбным фаршем
Автор: Софья Глухова, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рыбные «ежики» Блюдо "Рыбные «ежики»" является классическим блюдом русской кухни, которое имеет долгую историю и пользуется популярностью у многих людей. Это блюдо получило свое название благодаря своему внешнему виду, который напоминает маленьких морских ежей. Основной ингредиент для приготовления "Рыбных ежей" — рыба. Традиционно используется белая рыба, такая как треска или пикша, но можно использовать и другие виды рыбы. Рыба измельчается до состояния фарша и смешивается с различными добавками, такими как рис, лук, яйца и специи. Затем из полученной смеси формируются небольшие шарики, которые напоминают ежей.
Рыбные ежики — простое и сытное горячее блюдо для поста. Оно минимально отличается от знакомых большинству хозяек «ежиков» из мясного фарша. Рис варим в равном объеме воды под крышкой на слабом огне 10 минут с момента закипания. После истечения времени варки кастрюлю сразу снимаем с огня. Рыбу и лук прокручиваем через мясорубку дважды. Или пюрируем их кухонным комбайном или блендером.
